Les Chefs
Permettez-moi de vous présenter les chefs« Tony » Vichit Boonyam et « Vicky » Nattinee Suksavat, un duo inséparable.
Au fil des années, ils ont été honoré par de nombreux prix et distinctions dans des concours culinaires prestigieux mais également en thaï-design (sculpture de fruits et légumes et compositions florales) témoignant de leur talent exceptionnel pour des créations élégantes et originales.
Fort de leur expérience impressionnante dans des établissements haut de gamme renommés, Tony et Vicky ont su allier créativité et technique pour leur passion de la gastronomie thaïlandaise. Leur voyage culinaire a débuté dans les cuisines de prestigieux Hôtels 5* à Bangkok où il ont perfectionné leur art sous la tutelle de grands chefs reconnus. Grâce à leur détermination, leur passion et leur quête constante d’excellence, il ont rapidement gravi les échelons, se distinguant par leur capacité à réinventer les classiques tout en respectant les traditions authentiques d’une culture gastronomique ancestrale.
Après avoir exercé dans les cuisines d’établissements renommés en Suisse, ils décident d’ouvrir leur propre restaurant afin d’y proposer une carte à leur image, pleine de créativité et de raffinement. En plus de ravir ses convives au Charme Thaï, Tony partage son savoir-faire et son expérience de la gastronomie thaïlandaise et du thaï-design en qualité d’enseignant au sein de la prestigieuse Ecole Hôtelière de Lausanne.